乌苏记事大盘鸡是新疆大盘鸡属清真小吃重聚餐方式食用的新派品种，因用大盘盛装鸡块而得名，在新疆流行已近10年的历史，每到新疆来的游客，都以尝到地道的大盘鸡作为一大快事。乌苏记事·大盘鸡，结合了新疆菜，清真菜的特性，又有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点，将大盘鸡引入到中国的大陆南北，同时结合现在快节奏的生活方式，研发出了这个适合外卖，方便、快捷的快餐加盟品牌。

乌苏美食已融入了乌苏人的文化与精神。纯朴、厚道、热情、坦荡，正是大多数乌苏人的气质和灵魂。所以说，在乌苏品尝乌苏记事大盘鸡，喝乌苏啤酒，品味它的活力与风韵，感悟乌苏美食文化与风貌，是一次很好的享受。可以说，一块鸡肉在口，半个乌苏于胸。所谓“梧桐一叶而天下知秋”，事虽有别，道却相通。

吃法也有讲究，上手拿上鸡腿啃，这样才能吃出鸡肉的美味和豪爽。它用独到的工艺，成了与“大盘鸡”、“椒麻鸡”、“香酥鸡”齐名的特色美食，营养丰富、色香味俱佳。但“八块鸡”把“大盘鸡”的麻、辣、酸改为“温和”适中，更符合目前提倡的环保、卫生、健康的新理念。